Des tacos sous les palmiers

Sous les palmiers, ou sous un robinier, ou sous un marronnier d'Inde : tout dépend de la table que vous choisirez pour aller déguster d'éblouissants tacos sous la jungle verte du Pavillon Puebla. 

Avant l'ouverture de cette taqueria éphémère, il y a eu l'idée : Alejandro, le créateur du lieu, avait en tête d'apporter le meilleur taco mexicain à Paris. Puis il y a eu les allers-retours entre Paris et Oaxaca d'Angel et Maria, deux chefs experts dans la réalisation de la Masa, cette pâte de maïs qui permet de préparer des tortillas bien roulées. Et c'est ainsi que, la semaine dernière, une cabane en bois blanc a poussé sous les arbres du parc des Buttes-Chaumont. On pourra y déguster tout l'été des quesadillas fondantes ( tortillas au fromage ), des tacos aux pleurotes, piment guajillo et à l'ail, ou encore au boeuf mariné à la bière, à la salsa verde maison : avocat, tomates vertes, coriandre. Du bonheur en bouche.