Dîner cousu main
"C’est ici ? T’es sûr ?"
Pas facile de repérer la table parisienne la plus fashion du moment. Et pour cause : elle se planque derrière les cabines d’essayage d’une boutique de vêtements. Dans ce tout nouveau restaurant, les machines à coudre côtoient les fourneaux de cuisine pour un dîner cousu main.
Chez Halo, le concept ne s’arrête pas au store par lequel il faut passer. Le fil est tenu de bout en bout : la salle parade sous une verrière eiffel de 5m de haut ; la cuisine ouverte voit défiler la brigade du chef Victor Blanchet, passé par l’Arpège. Côté plats, ils sortent de l’office cintrés comme des tailleurs. La collection s'ouvre avec les saint jacques grillées sur un crémeux de cresson. Puis la sauce raisin redresse les légumes de saison. Enfin, la tartelette de chocolat noir se drappe de kiwi.
Au sous-sol, on découvre un autre speakeasy, avec un bar à cocktails et une table de 15 personnes privatisable, éclairés par le halo chaud et coloré d’une œuvre du Studio Mandalaki.
Ici, c'est fashion week toute l'année, à tous les étages.
Restaurant Halo
12 rue Saint Sauveur 75002 Paris
Le concept store ouvert du mardi au dimanche 11h-19h
Le restaurant du mardi au samedi 12h-15h • 19h-2h
