Ice, Ice, baby
Publié le 03 août 2023
Où manger ?Quand on porte à sa bouche une des glaces du café Isaka, on a simultanément trois sensations : celle de retomber en enfance, celle de plonger dans une piscine, et celle d'atterrir en Asie.
En particulier avec la Fried Ice Cream, une boule de glace enrobée de chapelure japonaise, frite à la minute et surmontée de pop-corn.
C'est Daniela qui, pendant le confinement, s'est rendue compte que le goût, c'était le sens qui lui donnait le plus l'impression de voyager.
Après un passage à l'école Lenôtre, elle a créé ce micro-glacier maxi-mignon. Dans les bacs, des glaces au parfum d'Asie avec le savoir-faire français, à l'image de sa culture franco-chinoise. Et surtout, du jamais goûté : celui du White Rabbit Candy, un bonbon au goût de lait concentré dont Daniela raffolait petite. Celui du Pandan, une plante d'Asie au goût sucré et vanillé ; celui du basilic thaï, de la pomme verte mélangée au shiso, du Kalamansi, un agrume des Philippines... ou encore, le dernier né, le sorbet à la bière : frais, sucré et amer, avec la petite note fruitée et florale du houblon. Bug gustatif : mais lequel choisir ? Demandez de faire le test de la petite cuillère : goûtez tout, puis prenez votre préféré.
Café Isaka, 9 rue Thérèse, 75 001 Paris
Ouvert du mercredi au samedi de 12h à 22h, du lundi au dimanche de 10h à 20h
En particulier avec la Fried Ice Cream, une boule de glace enrobée de chapelure japonaise, frite à la minute et surmontée de pop-corn.
C'est Daniela qui, pendant le confinement, s'est rendue compte que le goût, c'était le sens qui lui donnait le plus l'impression de voyager.
Après un passage à l'école Lenôtre, elle a créé ce micro-glacier maxi-mignon. Dans les bacs, des glaces au parfum d'Asie avec le savoir-faire français, à l'image de sa culture franco-chinoise. Et surtout, du jamais goûté : celui du White Rabbit Candy, un bonbon au goût de lait concentré dont Daniela raffolait petite. Celui du Pandan, une plante d'Asie au goût sucré et vanillé ; celui du basilic thaï, de la pomme verte mélangée au shiso, du Kalamansi, un agrume des Philippines... ou encore, le dernier né, le sorbet à la bière : frais, sucré et amer, avec la petite note fruitée et florale du houblon. Bug gustatif : mais lequel choisir ? Demandez de faire le test de la petite cuillère : goûtez tout, puis prenez votre préféré.
Café Isaka, 9 rue Thérèse, 75 001 Paris
Ouvert du mercredi au samedi de 12h à 22h, du lundi au dimanche de 10h à 20h
