Ça dry pour moi-moi-moi-moi
Publié le 11 janvier 2024
Où boire ?Alors, ce Dry January, craquera ou craquera pas ? Le perrier-tranche devient boring ? Au lieu de voir le verre d'alcool complètement vide, réjouissez-vous de le remplir d'autre chose.
Durant le mois de janvier, le restaurant Ventrus accueille un sobrelier. Un quoi ? Un sommelier de boissons non alcolisées. Benoît D'Onofrio détourne les fameux dîners accords mets et vins en proposant à la place des "Sobrepas" : des dîners sobres imaginés avec les grandes cheffes parisiennes Julie Della Faille, Margaux Baju, et Céline Pham. Lovés dans le ventre de Ventrus, vous verrez défiler 5 plats de haute voltige accordés avec des boissons exquises. Du genre ? Une fermentation de poire pressée et chlorophylle de céleri branche sur levain d’olive, infusée aux câpres fermentées : un breuvage vif, herbacé, fruité et salin ... Définitivement, la sobriété peut être heureuse.
Durant le mois de janvier, le restaurant Ventrus accueille un sobrelier. Un quoi ? Un sommelier de boissons non alcolisées. Benoît D'Onofrio détourne les fameux dîners accords mets et vins en proposant à la place des "Sobrepas" : des dîners sobres imaginés avec les grandes cheffes parisiennes Julie Della Faille, Margaux Baju, et Céline Pham. Lovés dans le ventre de Ventrus, vous verrez défiler 5 plats de haute voltige accordés avec des boissons exquises. Du genre ? Une fermentation de poire pressée et chlorophylle de céleri branche sur levain d’olive, infusée aux câpres fermentées : un breuvage vif, herbacé, fruité et salin ... Définitivement, la sobriété peut être heureuse.
Les Sobrepas, dîners accord mets et sobrevages servis par le Sobrelier les 16, 23 et 30 janvier, 85 euros. Pour réserver, c'est sur le site de Ventrus, ( choisissez bien parmi ces 3 dates ! ), allée du Canal, 75 019 Paris
D'autres lieux où boire autrement ? Le Chocho, Le Paon qui boit, Déja bu ... toute les adresses pour ne pas boire à Paris sont là
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