Bienvenue chez Double

12 places au comptoir, 2 pays dans l’assiette : le Japon et l’Italie. Ici, les dorayakis se maquent avec un tiramisu, les œufs de saumon s’allongent sur un petit lit de ricotta et le yuzukosho infuse dans un bain de tagliatelles.

On est chez Double, le nouveau restaurant réversible. Le midi, c’est take away. On attrape des onigiris par une petite fenêtre à peine visible, qui nous donne la sensation de plonger la main dans un secret. Le soir, le comptoir prend la forme d’une confidence : 12 chanceux s’installent dans une déco seventies léchée, face au chef Tuyoshi en pleine action. Dans ce format miniature, on louche forcément dans l’assiette du voisin et on hésite presque à taper dedans pour avoir goûté toute la carte.